Boden
200 | g | Zucker |
7 | | Eigelb |
1 | | Prise Salz |
1 | | Prise gemahlener Zimt |
1 | | Prise Nelkenpulver |
2 | cl | Kirschwasser |
200 | g | feingeriebene Möhren |
120 | g | geriebene Mandeln |
120 | g | geriebene Haselnüsse |
50 | g | Paniermehl |
50 | g | Mehl |
1 | TL | Backpulver |
5 | | Eiweiß |
100 | g | Zucker |
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Zubereitung
Den Zucker mit den Eigelben, dem Salz, dem Zimt, dem Nelkenpulver
und dem Kirschwasser schaumig rühren. Die Möhren, die Mandeln, die
Nüsse, das Paniermehl, das Backpulver und das Mehl unter die
Eigelbmasse rühren.
Die Eiweiße mit dem Zucker zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben.
Den Teig in einer gefetteten Springform füllen evtl. glattstreichen
und im vorgeheizten Backofen
bei 190° C 45-55 Minuten backen.
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