Zutaten
| 250 | g | Nudeln |
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| 1 |
| Knoblauchzehe
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| 3 | EL | Olivenöl |
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| 1 | | Paprika
(rot oder gelb) |
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| 50 | g | Sellerie |
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| 1 | | Tomate |
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| 1-2 | TL | Gemüsebrühe |
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| 85 | g | scharze
Oliven (ohne Kern) |
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| 1 | TL | getrocknetes
Basilikum |
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| | | Salz
(besser Rauchsalz) |
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| Pfeffer |
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| | Currypulver |
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| | geriebene
Muskatnuss | |
Zubereitung| Wasser aufsetzen, Salz
zugeben und die Nudeln "al dente" kochen. Knoblauch
abziehen und in feine Scheiben schneiden. In heißem Olivenöl dünsten.
Im Öl abkühlen lassen. Oliven abtropfen lassen und halbieren. Wenn die
Oliven sehr pikant sind vierteln. Die Paprikaschote waschen, Kerne und
Zwischenhäute entfernen, dann würfeln. Sellerie putzen und sehr fein
würfeln. Die Nudeln,
Gemüsewürfel, Basilikum und
das abgekühlte Öl in einer Schüssel mischen. Mit
Salz, Pfeffer, Curry-Pulver und etwas geriebener Muskatnuss kräftig
würzen. | |